Бисквит классический в духовке

60 мин.

8 порц.

Нежный, воздушный, мягкий, лёгкий, очень вкусный! Бисквит классический в духовке идеально подходит для тортов или пирожных. Сделать его несложно, главное соблюдать некоторые нюансы.

Ингредиенты:

Куриные яйца (крупные) 4 шт.
Сахар 150 г
Мука пшеничная 125 г
Ванильный сахар 1 ч. л.

Приготовление:

Шаг 1. Подготовка. Включите духовку на 180°C. Муку просейте дважды. Яйца разделите на белки и желтки.

Шаг 2. Желтки. К желткам добавьте половину сахара и ванильный сахар. Взбивайте миксером до получения плотной светлой массы (5-7 минут).

Шаг 3. Белки. Белки взбивайте на минимальной скорости, постепенно увеличивая. Когда масса начнет густеть, добавьте оставшийся сахар. Взбивайте до твердых пиков.

Шаг 4. Смешивание. К желткам добавьте 1/3 взбитых белков, аккуратно перемешайте лопаткой снизу вверх. Затем добавьте половину муки, перемешайте. Чередуя, добавьте оставшиеся белки и муку. Тесто должно быть воздушным.

Шаг 5. Выпекание. Переложите тесто в форму (20-22 см), дно застелите пергаментом. Выпекайте 40 минут при 180°C. Готовый бисквит оставьте в выключенной духовке на 10-15 минут, затем остудите.